Rượu vang dở sẽ làm hỏng bữa tiệc của bạn, nhưng muốn chọn một chai rượu ngon không dễ chút nào. Thật may vì ở đây chúng tôi có những lời khuyên cụ thể dành cho bạn
1/ Xem rượu như gia vị
“Nếu loại rượu bạn chọn có vị chanh như vang trắng Pinot Grigio hay vang Sauvignon Blanc, hãy thưởng thức kèm với những món mà bạn có thể vắt chanh vào như món cá, bò tái”, Nguyễn Minh Hiểu, giám đốc phụ trách rượu vang cho nhà hàng Gaya, cho biết. “Nếu chọn món ăn có bơ trong thực đơn của bạn, hãy chọn một chai vang trắng Buttery Chardonnay”, anh Hiểu nói.
2/ Kết hợp vị ngọt và vị cay
Nếu bạn thích những món cay như món Thái hoặc món Ấn Độ, hãy kết hợp thưởng thức những món này cùng rượu trái cây ngọt dịu như Riesling. “Mùi vị này sẽ làm dịu vị giác của bạn”, Karen Page, đồng tác giả của tám cuốn sách về món ăn và rượu, trong đó có cuốn sách Uống gì và Ăn gì, nói.
3/ Đem theo một chai trung tính
Nếu bạn được mời đến dự tiệc mà không biết chủ nhân định đãi món gì, tốt nhất bạn nên đem đến một chai vang hảo hạng hiệu Pinot Noir. “Loại rượu này không quá mạnh cũng không quá nhẹ. Nó có thể kết hợp tốt với nhiều loại thức ăn khác nhau như cá hồi, cá ngừ và thịt gà, thịt bê”, Stephen Asprinio, quản lý nhà hàng, giám đốc tư vấn rượu của Bravo Network và là ngôi sao của chương trình truyền hình thực tế Top Chef, đưa ra lời khuyên.
4/ Chọn loại rượu ít người biết
Những người sành rượu chỉ cần lướt qua là “đánh hơi” được những nhãn hiệu rượu rẻ tiền phổ biến. Vậy phải làm thế nào để vừa không bị cháy túi mà vẫn không bị coi thường? “Bạn hãy chọn một chai rượu có nguồn gốc từ những nơi xa xôi như Nam Phi hoặc Bồ Đào Nha”, anh Trần Anh, chủ cửa hàng rượu vang quận Tân Bình, TP. HCM, gợi ý.
Các quốc gia này thường sản xuất ra những chai rượu thượng hạng, nhưng lại không phổ biến với nhiều người, vì thế, chẳng ai biết được bạn đã trả bao nhiêu tiền cho chai rượu bạn đem đến. “Bạn có thể mua một chai vang Portuguese đỏ to đùng chỉ với giá chừng 200.000 đồng. Không những thế, loại rượu này lại còn có hương vị giống loại đắt tiền”, anh Trần Anh cho biết.
5/ Không nên dùng rượu cũ để nấu ăn
Nếu có một chai rượu vang còn thừa để lâu ngày chưa uống hết, bạn tiếc rẻ và định đem tận dụng để nấu ăn, các chuyên gia của Women’s Health khuyên rằng bạn không nên làm vậy.
Một chai rượu đã mở, cất trong tủ lạnh vài tuần sẽ làm đắng món ăn của bạn. Bạn cũng chẳng cần phải mua một chai rượu nấu ăn ở cửa hàng tạp hóa vì chúng thường chứa các chất bảo quản và màu thực phẩm. Thay vì thế, bạn hãy nấu ăn với chính chai rượu bạn định uống khi ăn. Cảm giác thử vị rượu trong ly và cùng thưởng thức hương vị của chính loại rượu đó trong món ăn sẽ rất tuyệt.
